A nos soirées team building, découverte et partage sont à l’honneur :

• On y découvre de nouvelles saveurs et des anecdotes surprenantes sur le monde du fromage.
• On s’amuse avec des épreuves thématiques, conçus pour que chacun s’y retrouve
• On passe un bon moment dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

La soirée est a 25 Euros par personne comprenant l’animation, la bonne humeur, la boisson, le pain et les fromages…

Chaque soirée se déroule en petit groupe de 12 à 18 participants, pour plus de convivialité.

L’animation commence à 19h30 et se termine à 21h. Nous vous laissons tranquillement terminer jusqu’à généralement 21h30/22h.

Ces soirées sont souvent privatisées. mous nous proposons des soirées ouvertes environ une fois par mois. Envoyez nous un mail à l’adresse suivante : contact.fromageriedeslombards@gmail.com et nous vous enverrons les dates 3 semaines à l’avance.

L’animation et les jeux nécessitent d’être debout durant la soirée mais cela passe vite. La dégustation et les jeux sont accessibles pour les personnes en fauteuil roulant. Nous n’avons pas de toilettes accessibles au public. Même si nous mangeons plus que buvons, il est préférable d’anticiper.

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Candidature

Vous pouvez :

• Envoyer votre C.V. à : emmanuel.iatrino@gmail.com
• Ou, de préférence, échanger directement :
  • Par téléphone ou WhatsApp : 06 78 95 16 22
  • Puis convenir d’un rendez-vous en personne

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Pour un apéritif, un buffet ou une fin de repas, prévoyez environ 3 € de fromages par personne, ainsi qu’une consigne de 0,50 € pour le plateau, remboursée lors de son retour.

En ce qui concerne les réceptions dépassant 100 personnes, il est préférable de nous prévenir une semaine à l’avance.
Pour celles de 500 à 1000 personnes, il est préférable de nous prévenir quatre semaines à l’avance.

Si ce n’est pas pour une réception suivez plutôt ces liens pour un apéro dinatoire, pour un pour repas fromage, pour un plateau en fin de repas ou pour un apéro suivi d’un repas.

Choix des Fromages

À la commande, vous pouvez nous confier le choix de tout ou partie des fromages. Nous ajustons le plateau à vos goûts.

Si vous désirez des assemblage composés de fromages d’exception, de pâte de fruits et de fromage à la truffe, il faut prévoir un budget supplémentaire au environ de 20 %.

Choix des plateaux et emballages

Pour vous proposer le meilleur, nous allons vous poser quelques questions :

• Précisez si les convives seront assis ou debout, et s’ils disposeront d’une assiette.
• Indiquez si les fromages seront présentés en buffet et dans ce cas, s’ils seront servis par nos soins ou proposés en libre-service.
• Si ce n’est pas un buffet, indiquez si nous devons servir chaque convive individuellement ou déposer un plateau sur chaque table.
• Avez vous une chambre froide, un réfrigérateur professionnel double porte ou un réfrigérateur « familial »

Nous emballons les plateaux de façon à pouvoir les superposer. Lorsque c’est nécessaire, nous indiquons sur chacun d’eux les consignes d’ordre et de conservation.

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L’histoire du Seau Surprise

Le seau est né un samedi où nous voulions proposer une surprise originale et bon marché dans l’esprit de la braderie. Nous avions des seaux, nous avions des fromages. Nous avons fait des seaux remplis de quelques fromages.

A notre grande surprise, nos clients se sont pris au jeu. Aujourd’hui, on nous en demande chaque semaine.

Pour un seau sympa, il faut prévoir au minimum 15 Є

Cela correspond à 2 fin de repas pour 4 personnes.

Une surprise c’est une surprise

Evidemment, on vous demande vos fromages préférés et ceux que vous appréciez le moins. Ensuite, nous choisissons les fromages sans que vous regardiez. Nous sélectionnons des fromages classiques et des fromages plus atypiques. Sauf à ce que vous insistiez, nous ne mettons jamais de fromage très fort.

L’idée est de vous les faire deviner les fromages voir même de les découvrir.

Evidemment, on vous joint la liste des fromages pour que vous puissiez savoir ce que vous avez mangé à la fin de votre dégustation.

Les fromages vous sont donnés dans un magnifique seau. Comme nous sommes à Compiègne, certains disent que c’est un seau impérial…quelle belle surprise.

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Nous proposons un bel assortiment de fromages présenté en plateau.
Il faut prévoir entre 3 et 4 € par personne. Pour une belle présentation, prévoyez au minimum 35 € de fromage auxquels s’ajoutent éventuellement 11 € pour le plateau (que nousremboursons 8 € quand vous nous le ramené).
Nous vous remboursons cette consigne lors du retour du plateau.

Un plateau de 35 € correspond à un plateau pour 10 adultes.

Vous pouvez faire une simulation ou commander içi : Accueil > Commande en Ligne > Plateau & Fromages

Cela correspond à un apéritif pour 10 adultes.

Si votre apéro n’est pas suivi d’un repas, suivez plutôt ces liens pour pour un apéro dinatoire, un repas fromage ou un plateau en fin de repas ou suivi d’un repas.

Nous composons votre plateau avec des fromages classiques et des découvertes.

Constitution du plateau

Lors de la commande, vous pouvez tout d’abord nous confier le choix de tout ou partie des fromages.
Ensuite, nous ajustons le plateau selon vos goûts.
Par ailleurs, indiquez nous si vos invités seront assis ou debout, et précisez si des assiettes seront nécessaires.

Pour 10 adultes, nous proposons généralement 4 à 5 fromages.
Ensuite, nous équilibrons le plateau avec 2 fromages de vache, 1 de brebis et 1 de chèvre.
Par ailleurs, si vous souhaitez des assemblages plus raffinés, nous pouvons ajouter des fromages d’exception, de la pâte de fruits ou du fromage à la truffe.
Par conséquent, il faut prévoir un budget supplémentaire d’environ 20 %.

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Nous proposons un bel assortiment de fromages présenté en plateau.
Il faut prévoir entre 3 et 4 € par personne. Pour une belle présentation, prévoyez au minimum 35 € de fromage auxquels s’ajoutent éventuellement 11 € pour le plateau (que nous remboursons 8 € quand vous nous le rapportez ).

Un plateau de 35 € correspond à un plateau pour 10 adultes.

Vous pouvez faire une simulation ou commander ici

Si ce n’est pas pour une fin de repas, suivez plutôt ces liens pour un repas fromage, apéro dinatoire ou un apéro suivi d’un repas.

Votre plateau peut être composé de fromages classiques et de fromages découverte.

Constitution du plateau

Lors de la commande, vous pouvez tout d’abord nous confier le choix de tout ou partie des fromages.

Ensuite, nous ajustons le plateau selon vos goûts et vos préférences.
Enfin, pour 10 adultes, nous proposons généralement 4 à 5 fromages, afin d’assurer un bel équilibre entre variété et quantité.

Ensuite, nous équilibrons le plateau avec 2 fromages de vache, 1 de brebis et 1 de chèvre.
Par ailleurs, si vous souhaitez des assemblages plus raffinés, nous pouvons ajouter des fromages d’exception, de la pâte de fruits ou du fromage à la truffe.

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A nos soirées jeux-dégustation, découverte et partage sont à l’honneur :

• On y découvre de nouvelles saveurs et des anecdotes surprenantes sur le monde du fromage.
• On s’amuse avec des épreuves thématiques, conçus pour que chacun s’y retrouve
• On passe un bon moment dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

La soirée est a 25 Euros par personne comprenant l’animation, la bonne humeur, la boisson, le pain et les fromages !

La fromagerie accueille 12 à 18 personnes lors de ces soirées.

L’animation commence à 19h30 et se termine à 21h.

Nous vous laissons tranquillement terminer la soirée jusqu’à généralement 21h30/22h.

Désormais, nous proposons ce type de soirées les vendredi et samedi.

Les réservations se font ici.

L’animation et les jeux nécessitent d’être debout durant la soirée mais cela passe relativement vite. La dégustation et les jeux sont accessibles pour les personnes en fauteuil roulant. Nous n’avons pas de toilettes accessibles au public. Même si nous mangeons plus que nous ne buvons, il est préférable d’anticiper.

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Pour commencer, lors de cette animation le ou la futur(e) marié(e) relèvera plusieurs défis thématiques autour du fromage, sous le regard complice de ses amis. Les équipes s’affronteront dans une ambiance joyeuse et bienveillante pour l’aider à sélectionner les meilleurs fromages et à prouver qu’il ou elle mérite pleinement son futur rôle d’époux(se).

Mais ce n’est pas tout ! À la fin du jeu, place au défi final : le ou la marié(e) devra dresser un plateau de fromages élégant, découper avec finesse et partager quelques anecdotes savoureuses pour briller en société. Ensemble, nous jugerons si ses talents font de lui ou d’elle le conjoint idéal !

La soirée, proposée à 25 € par personne, comprend l’animation, les fromages, le pain, la boisson et une bonne dose de bonne humeur. Autant dire qu’il n’est pas nécessaire de prévoir un repas après !

Chaque soirée se déroule en petit groupe de 12 à 18 personnes, afin de préserver la convivialité et de garantir un moment de partage authentique. L’animation débute à 19h30 et se termine vers 21h, mais nous vous laissons profiter de l’ambiance jusqu’à 21h30 ou 22h.

Enfin, la formule est entièrement privatisée, parfaite pour les groupes d’amis souhaitant vivre un moment original avant le grand jour. Nous vous conseillons de réserver au moins deux semaines à l’avance pour garantir votre date. Les réservations se font içi

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Les Bons Cadeaux

Nos bons cadeaux sont valables 2 ans et remboursables. Le montant est libre et avec la liberté de choisir les fromages ou même participer à une soirée jeu et dégustation !

L’assortiment de fromages

Vous pouvez aussi décider d’offrir un apéro dinatoire, un repas fromage, un plateau en fin de repas, ou simplement un assortiment.
Pour que ce soit « généreux », il convient de prévoir un budget minimum de 35 E

Choix des Fromages

À la commande, vous pouvez nous confier le choix de tout ou partie des fromages. Nous ajustons le choix à ce que vous désirez. Si vous le désirez , nous allons vers des originalités qui restent dans des « standards gustatifs ».

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Le fromage en Avion

Les soutes sont à environ 7 °C pendant le vol. Ce qui est à craindre est le voyage avant/après et les temps d’attente.

Le fromage peut être transporté évidemment en soute et également en bagage à main pour les petites distances.

A noter que pour les aéroports français en 2025, le fromage peut être emporté en bagage à main si ce n’est pas un produit lactique liquide tels que yaourts, laits, faisselles, cancoillotte, etc… Vérifier bien cette information car les règles changent.

La mise sous-vide permet de masquer les odeurs et de ne pas desecher le fromage mais ce n’est pas une solution de conservation ou de protection contre la chaleur. Il est donc préférable de mettre vos fromages au froids dès que possible et de les enlever du sous-vide.

Attention : Renseignez vous sur votre destination car certains pays ont des contraintes notamment sur :

• le type de lait (cru / pasteurisé)
• l’étiquetage

Concernant les USA et le Canada, les règles et usages sont souvent moins lourds qu’on ne le craint. Renseignez-vous sur les sites officiels et forum de voyageurs.

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